Zogno, domenica al profumo e sapore di castagna

Domenica 27 novembre la giornata finale della rassegna Sapori & Cultura. Caldarroste, showcooking e prodotti locali celebrano la regina dell'autunno.

Domenica 27 a Zogno si conclude con Castagnamo la quattordicesima edizione della rassegna gastronomica- culturale Sapori & Cultura inaugurata a inizio ottobre.
Un  appuntamento - quello di domenica- nel centro storico con la presenza di L’ecoCaffè, showcooking, concorsi e una premiazioni dei concorsi .
La rassegna organizzata dall’assessorato comunale al Commercio e al Turismo di Zogno, come in ogni edizione, ha proposto un fitto calendario di incontri: escursioni guidate, raccolta in selva, attività per bambini, dimostrazioni di cucina, feste nelle frazioni, laboratori.
Protagonista indiscusso la castagna declinata in mille sfumature, profumi e sapori.
Per il 2022 questa rassegna con le suggestioni, i profumi, i sapori e le tradizioni dell’autunno ha riproposto i menu per gustare il meglio degli ingredienti della tradizione locale autunnale in piatti dallo stile unico degli chef dei ristoranti aderenti all’iniziativa, oltre che all’escursione in una selva di castagni con raccolta e le visite guidate con accompagnatore di media montagna lungo la Via delle Castagne.
Non potevano mancare i concorsi legati alla castagna e al territorio, un concorso fotografico e uno per bambini.
Degli showcooking con la presentazione e preparazione di piatti con la castagna tra i quali 2 appuntamenti dedicati al farina di castagna: dalla pulitura delle castagne alla macinatura con mulino acquistato ormai 3 anni fa per dimostrazioni e laboratori a tema.
Il programma dell’iniziativa vuole essere un’azione di marketing culturale del territorio, che unisce la tradizione delle castagne di cui, ognuno di noi ha un ricordo speciale, dal tempo dedicato alla raccolta al profumo della cottura sul fuoco con le prelibatezze culinarie preparate secondo la tradizione tipiche dell’area prealpina, nonchè una valorizzazione dei tesori del territorio ricco di sapori e profumi che si stanno perdendo.

A conclusione di questa lunga serie di appuntamenti, domenica 27, dalle 14 alle 18, in centro a Zogno,l’iniziativa intitolata «CastagnAmo» con in programma molteplici attività sempre legate al tema
castagna e al territorio.
L’immancabile degustazioni di caldarroste e vin brulè preparati dell’Asd Ambria.
Interviste e dirette con la presenza di L’ecoCaffè, gonfiabili per i più piccoli e la possibilità di diventare casari per un giorni partecipando al Laboratorio gratuito tu Casaro (posti limitati, orari 14.30 e 16.00) in collaborazione con l’associazione Ecomuseo Valtaleggio

Focus della giornata sempre la castagna  e il suo utilizzo in cucina: in programma 2 showcooking, il primo, tenuto da Giorgio Ruggeri dell’agriturismo Casa Martina in cui si dimostrerà come i prodotti delle aziende agricole presenti possano essere cucinati insieme alle castagne in un piatto sfizioso, il secondo tenuto dallo chef Claudio Rubis de La Staletta Ristorante che cucinerà in Piazza una prelibatezza da degustare.
Da non perdere la premiazione dei concorsi abbinati alla rassegna delle 5 immagini giudicate più rappresentative e dei lavoretti dei bambini a tema autunnale.
La sfilata della banda musicale di Zogno allieterà il pomeriggio.
Da contorno alle attività una selezione di aziende agricole locali e hobbisti che esporranno e venderanno i propri prodotti

Durante la mattinata si svolgerà nella Sala Consiliare presso il Centro Servizi in Viale Martiri della Libertà, una tavola rotonda sulla Castagna

Ma le iniziative a Zogno non si concludono, a seguire la quattordicesima  edizione  di «Sapori&Cultura» si profila all’orizzonte il programma delle manifestazioni di Santa Lucia e del Natale  sempre a cura dell’assessorato comunale al Commercio e al Turismo guidato da G.Paolo Pesenti.
Nello specifico gli orari delle attività organizzate dalle 14-18 durante l’esposizione, programma per tutta la famiglia:

Durante il pomeriggio La Premiata Banda di Zogno

14.00 Apertura mercatino  

14.00 Caldarroste, Gonfiabili gratuiti

14.30 Intervista e diretta a cura di l’ecoCaffè e L’eco di Bergamo

14.30 Laboratorio tu casaro

15.00 Intervista e diretta a cura di l’EcoCaffè e Orobie

15.30 Showcooking con Giorgio Ruggeri Agriturismo Casa Martina

16.00 Intervista e diretta a cura di l’ecoCaffè e Eppen

16.00 Laboratorio tu casaro

16.30 Premiazione dei concorsi

17.00 Showcooking con Claudio Ruggeri La staletta Ristorante

18.00 Chiusura mercatino